Lunch-Box mit griechischem Salat, Apfel und Gemüsesticks

vegetarisch, für 4 Portionen

Übersicht

Zubereitungszeit 20 min
Schwierigkeitsgrad einfach

 

Zutaten

Für den Salat
1Paprika, gelb
1Paprika, rot
4 Tomaten
1 Gurke
1 Zwiebel, rot
200 g Schafskäse
4 EL natives Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 Prise Zucker
1 TL Oregano, getrocknet
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
2 EL Oliven, grün, entsteint

Außerdem
4 Möhren
4 Stangen Staudensellerie
4 Äpfel

Die Paprikas, Tomaten und Gurke waschen. Paprikas halbieren, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten vom Stielansatz befreien und grobklein schneiden. Gurke putzen, längs vierteln und würfeln. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden. Schafskäse in ebenso große Würfel schneiden wie die Gurke zuvor.AusOlivenöl, Essig, Zucker, Oregano, SalzundPfefferein Dressing mischen und zusammen mit den Oliven über den Salat geben und in einer Schüssel vermengenund auf Lunchboxen verteilen.Möhren und Sellerie waschen, schälen bzw. putzen und in Gemüsesticks schneiden. Äpfel waschen, trocken tupfen und zusammen mit den Gemüsesticks ebenso in die Lunchboxen geben und diese zum Mitnehmen verschließen.