Gegrilltes Gemüse (vegan)

Für 4 Portionen

Übersicht

Vorbereitungszeit 15 min
Zubereitungs-/Garzeit 10 min
Gesamtzeit 25 min
Schwierigkeitsgrad einfach

Zutaten

2 Paprikas, gelb
2 Paprikas, rot
2 kleine Zucchini
250 g grüner Spargel,alternativ dünne Stangen weißer Spargel
2 Hände voll Kirschtomaten, an der Rispe
1 Knolle Knoblauch
1 Zwiebel, rot
3 Stängel Rosmarin
Meersalz
3 EL Olivenöl

Zubereitung

Sämtliches Gemüse waschen. Paprikaschoten halbieren und die Kerne entfernen. Zucchini putzen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Beim Spargel holzige Enden abschneiden(weißen Spargel zusätzlich schälen), Tomaten an der Rispe lassen. Knoblauchknolle waagerecht halbieren. Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Rosmarin waschen und trocken schütteln.Das Gemüse mit Meersalz würzen, mit Olivenöl beträufeln und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill 6-10Minuten grillen. Dabei ab und zu wenden. Nach Belieben mit einem frischen Baguette servieren.