Gefüllte Champignons (vegetarisch)

für 4 Portionen

Vorbereitungszeit 20 min
Zubereitungs-/Garzeit 15 min
Gesamtzeit 35 min

 

Zutaten

500 g Champignons
2 Stä
ngel Thymian, und für die Garnitur
1 Zwiebel, rot
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
200 g Frischkäse
4EL Parmesan, gerieben

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Champignons trocken abreiben. Stiele herauslösen und klein schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln.In einer Pfanne in 1 EL Olivenöl die Zwiebel-und Knoblauchwürfelzusammen mit den Pilzstielen 2-3 Minuten andünsten, dabei den Thymian zugeben. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Frischkäse und Parmesan vermischen.Die Pilze mit der Käsemasse befüllen und in einer ofenfesten Pfanne in restlichem Olivenöl kurz anbraten. Mit der Pfanne in den Ofen schieben und in 6-7 Minuten zu Ende garen.Nach Belieben mit extra Thymian garnieren und servieren. Dazu passt ein gemischter Blattsalat.