Bunter Erdbeersalat mit Schafskäse

vegetarisch, für 4 Portionen

Übersicht

Zubereitungszeit 20 min
Schwierigkeitsgrad einfach

 

Zutaten

4 Hand voll Erdbeeren
1 Gurke
2 Hand voll Kirschtomaten, bunt
1 Hand voll Kräuter, z.B. Minze, Dill, Koriander und Petersilie
3 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
4 EL Olivenöl
200 g Schafskäse

Zubereitung

Erdbeeren, Gurke, Tomaten und Kräuter waschen. Erdbeeren putzen und halbieren. Gurke längs halbieren, Enden abschneiden und die Hälften quer in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Kräuterblätter von den Stängeln zupfen und grob hacken.Alles in einer Schüssel mit dem Essig, etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Auf Tellern anrichten, den Schafskäse grob darüber bröckeln .Dazu passt ein frisches Weißbrot oder Fladenbrot.